
Składniki:
2 duże cukinie
1 duża marchewki
3 większe pieczarki
4 jajka
pół szklanki kaszy manny
oliwa z oliwek
natka pietruszki
szczypta lubczyku
szczypta kurkumy
łyżeczka żółtego curry
pare kropel sosu sojowego
natka pietruszki
sól himalajska
troszkę bułki tartej ( do posypania )
Piekarnik rozgrzej do 190 stopni C. Na tarce o grubych oczkach zetrzyj cukinie, marchewkę oraz pieczarki. Odsączoną cukinię i pieczarki wymieszaj w salaterce. Dodaj również startą marchewkę. Następnie wbij 4 jaja, wymieszaj wszystkie składniki. Dodaj drobno pokrojoną natkę pietruszki, szczyptę kurkumy, lubczyku, trochę oliwy z oliwek, łyżeczkę żółtego curry, pare kropel sosu sojowego, sól oraz pieprz według uznania. Na sam koniec dodaj kaszę mannę, w celu połączenia składników. Formę do pieczenia wysmaruj oliwa, posyp lekko bułka tarta ( lub kasza manną). Przygotowaną masę przełóż do formy. Piecz w piekarniku godzinę.
Smacznego i zdrowego życia :)