Składniki:

2 duże cukinie 

1 duża marchewki 

3 większe pieczarki 

4 jajka 

pół szklanki kaszy manny

oliwa z oliwek 

natka pietruszki 

szczypta lubczyku 

szczypta kurkumy 

łyżeczka żółtego curry 

pare kropel sosu sojowego 

natka pietruszki 

sól himalajska 

troszkę bułki tartej ( do posypania )

Piekarnik rozgrzej do 190 stopni C. Na tarce o grubych oczkach zetrzyj cukinie, marchewkę oraz pieczarki. Odsączoną cukinię i pieczarki wymieszaj w salaterce. Dodaj również startą marchewkę. Następnie wbij 4 jaja, wymieszaj wszystkie składniki. Dodaj drobno pokrojoną natkę pietruszki, szczyptę kurkumy, lubczyku, trochę oliwy z oliwek, łyżeczkę żółtego curry, pare kropel sosu sojowego, sól oraz pieprz według uznania. Na sam koniec dodaj kaszę mannę, w celu połączenia składników. Formę do pieczenia wysmaruj oliwa, posyp lekko bułka tarta ( lub kasza manną). Przygotowaną masę przełóż do formy. Piecz w piekarniku godzinę.

Smacznego i zdrowego życia :)